扉一枚で別世界

About Dandy Lion

「 グラスに感動を注ぎたい… 」
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適切な技術とおもてなしの心を混ぜ合わせ、微笑みを添えてお出しいたします。

カクテルには美味しさや味わい、見た目の美しさがあります。
アルコールの効用やリキュールの薬効、清涼感などのほか、
身体を温めてくれる働きもあります。

その作成中の立ち振る舞い、バーテンダーの技術も
味わいを左右する大きな要因になるでしょう。
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カクテル本来のレシピに加え、
深い知識と高い技術が混然一体と溶け合った液体が綺麗なグラスに注がれてこそ、
感動的なカクテルが出来上がると私は考えます。
もちろん、その時々の流行や飲む人の状況、
その場の雰囲気などでアレンジすることも忘れませんが…。
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そして、気持ちよくお飲みいただくためには気の利いた会話も欠かせません。
酒場の夜には小さなドラマが、
そして時には思いがけない出会いも待っているのですから。

「 DANDYLION 」はそんなことの手助けがさりげなくできる店になりたいのです。

店名は、『タンポポ（dandelion）』からとりました。
どこにでもあるようで、心を和ませる。
逆境の中でも、力強く花を咲かせるように・・・。
そんな思いを込めています。
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スペルを変えたのは、ちょっとだけ粋に人生を楽しんでいただきたいから。

もしも、そこに、周りの迷惑を考えない場違いな人が居るとしたら･･･、
私は一言「苦言」を呈するかもしれません。
そして心の中では一刻も早く出て行ってくれることを願います。
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店というものは、そこを愛してくださるお客様の為にあるのであって、
特定の人の我がままなどは許されないと私は考えます。

よい店とは、素敵な人々の集まる場所だと思います。
素敵な人はマナーを心得ていらっしゃいます。
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そしてお客様はその店の持つ雰囲気や演出に対して、
少々高い金額であっても払ってくださるのでしょう。

プロにあるまじきことですけれど、バーテンダーだって実際のところ、
素敵だと思える人にだけ、心からつくして差し上げたい
・・・と、つい考えたりもするものなのです。

「DANDYLION」－ダンディライオン－　は
静かに本物の時間を楽しんで頂く為のバーです。
「美味しい」と言われた言葉を糧にして、今日もグラスに感動を注ぎます。

価値のある時間を、価値のわかるあなたに・・・
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